Tipy a triky jak na koření Tip #6: Použivejte hmoždíř

Tip #6: Použivejte hmoždíř

 

Tipy a triky jak na koření Tip #6: Použivejte hmoždíř

Mlýnek na koření je jednoduchý způsob, jak si připravíme mletou variantu koření. Ale ještě lepší smyslový zážitek nám připraví podrcení koření v kamenném nebo litinovém hmoždíři. Tato tradiční metoda jemně drtí koření a zajišťuje, že si uchová své esenciální oleje, což má za následek aromatičtější a jemnější chuť. Navíc některé druhy koření, jako např. hřebíček nebo badyán, v mlýnku prakticky neumeleme. Při drcení koření ve hmoždíři doporučujeme vždy použít jen takové množství koření, které aktuálně potřebujeme k vaření. Před drcením vyzkoušejte koření opražit.