Oolong je označení pro skupinu polozelených čínských čajů, které charakterizuje tradiční způsob zpracování, zahrnující zavadání lístků na prudkém slunci a oxidace následovaná rolováním.
Tento oolong pochází z taiwanské farmy, která však leží na území čínské provincie Fujian. Ostrov Tchai-wan kdysi Portugalci nazvali Formosa, čili Krásný. Specialitou taiwanských pěstitelů je právě výroba oolongu. Z tmavě zelených, nepravidelně svinutých čajových lístků získáme nálev zlaté barvy, svěží vůně a příjemně zaoblené chuti s lehce praženou notou.
Obsah kofeinu: střední