Čaj Pu-Erh má své kořeny hluboko v čínské tradici, ale s tímto čajem se vydáme do čistých a klidných horských oblastí Jižní Koreje. A je to znát. Místo těžké zemité chuti, kterou známe u klasických Pu-Erhů z Yunnanu, přináší tenhle kousek příjemně jemný, čokoládově sametový zážitek, který potěší i ty, kteří se těmto typům čajů zatím spíš vyhýbali.
Je to postfermentovaný čaj, tedy takový, který se po zpracování ještě nechává zrát. Díky tomu se z něj vytratí hrany a svíravost a místo toho vynikne hluboká, kulatá chuť, která připomene tmavou čokoládu, vlhké dřevo po dešti nebo nadcházející podzim.
Korejský charakter
Co dělá jihokorejský Pu-Erh výjimečným? Především krajina, ze které pochází, a způsob, jakým je čaj pěstován a zpracován. Malá čajová zahrada s ekologickým přístupem se věnuje listům s péčí, jakou u velkovýroby jen těžko najdete. Výsledkem je jemnější a čistší podoba klasického Pu-Erhu, která místo drsnosti nabízí vyváženost a hebkost. Kdo hledá čaj s elegancí a vnitřním klidem, najde v něm tichého společníka k příjemným chvílím se šálkem nezapomenutelného čaje.
Kolik nálevů zvládne?
Tento čaj potěší i svou výdrží – z jedné dávky připravíte 3 až 5 nálevů, přičemž každý přináší trochu jiný zážitek. První bývá výraznější, další jemnější a postupně se rozvíjejí nové chuťové vrstvy. Zalévejte vroucí vodou, první nálev nechte 2–3 minuty, u dalších čas prodlužujte.