Karob, nebo-li svatojánský chléb, se dá dobře použít jako zdravá hořkosladká náhrada kakaa. Má nižší obsah tuků a více cukrů, kalorická hodnota je asi o 1/3 nižší než u kakaa. Díky jeho nasládlé chuti jej není třeba doslazovat. Lze jej sypat do kaše, ochucovat nákypy, pudinky, koktejly či sójové mléko.