Káva ze Salvadoru má svůj nezaměnitelný klid a eleganci. Není bouřlivá, nehoní se za přehnanou intenzitou a nepřekvapí vás hrubou kyselostí. Jako dobře vychovaná středoamerická arabika vám nabídne harmonii, jemnost a přirozenou sladkost, která se rozvíjí v každém doušku.
Chuť a vůně
Vůně této kávy připomíná pražené lískové oříšky a karamel, s jemným podtónem vanilky a kakaa. V chuti se objevují tóny karamelu, čokolády a lehkého medu, které se rozvíjejí do čisté, mírně ovocné dochuti s nádechem sušeného jablka. Acidita je decentní, kulatá a podtrhuje sladkost celého šálku. Káva má střední až plné tělo a působí hedvábně a hladce, což z ní dělá ideální volbu pro každodenní pití.
Ve formě espressa vynikne sladký karamelový profil s plným tělem, zatímco při filtrované přípravě získá jemnější a lehce ovocný charakter.
Původ a zpracování
Tato arabika pochází z hornatých oblastí Salvadoru, kde kávovníky rostou na sopečných svazích v nadmořské výšce kolem 1 300 metrů. Díky vulkanické půdě bohaté na minerály a ideálním klimatickým podmínkám zde vznikají kávy s mimořádně čistou chutí a sladkým profilem.
Zrno je zpracováno promytou metodou, která zvýrazňuje čistotu a jemnost chuti. Pomalé sušení na slunci a ruční výběr zrn zajišťují, že do šálku se dostanou jen ta nejkvalitnější.
Zajímavost
El Salvador patří mezi menší producenty kávy ve Střední Americe, přesto si drží vysokou reputaci mezi milovníky výběrové arabiky. Mnoho farem zde zůstává v rodinných rukou už po generace a stále sází na ruční práci a tradiční metody zpracování. Právě díky tomu mají salvadorské kávy tak vyvážený a kultivovaný projev.
Mlít či nemlít? To je, oč tu běží.
Naši kávu prodáváme zrnkovou, nemletou, protože právě v celých zrnech si nejdéle uchovává svoji čerstvost, vůni i chuť. Když si ji namelete až těsně před přípravou, odmění vás bohatým aroma a plnou chutí přesně tak, jak to má správná káva mít. Pokud ale mlýnek nemáte nebo si přejete, abychom to udělali za vás, rádi vám kávu těsně před expedicí nameleme. Jen prosím do poznámky v objednávce napište, jakým způsobem kávu připravujete (espresso, turecká káva, french press, moka konvička, překapávaná…). Na tom totiž závisí správná hrubost mletí, která ovlivní výslednou chuť vašeho šálku.