Nápoj z Yerba Mate má energetický náboj kávy, hladkou chuť černého čaje, schopnosti bylinného čaje a přináší pocity jako čokoláda. Yerba Mate je bylina původem z Jižní Ameriky, kde se jedná o národní nápoj, který je oblíbenější, než káva. Na světě existuje jen pár rostlin, které produkují kofein, a Yerba Mate je jednou z nich. Byla objevena domorodými obyvateli lesů v Paraguay a jižní Brazílii. Indiáni ji nazývali „bylina od bohů“ a užívali ji hlavně pro fyzickou výdrž. Stimulační vlastnosti nápoje se staly populární i u argentinských honců dobytka, kteří usrkávali Yerba Mate během dlouhých dnů pastvy. Yerba Mate se připravuje tradičně v sušené tykvi, které se říká kalabasa. Yerba Mate se umístí do kalabasy a zalije vodou o teplotě 80°C. Hotový nápoj se usrkává pomocí kovového brčka „bombila“ s malými otvory ve spodní části. Bombila funguje jako sítko, takže kousky Yerba Mate zůstávají v tykvi.