Tradiční etiopská směs koření pro přípravu pikantních jídel. Směs má univerzální použití, především při ochucení pečeného a grilovaného masa, dušené a pečené zeleniny, vaření rýže nebo čočky a omáček.
Složení
zázvor,
pepř,
mořská sůl (15 %),
chilli papričky,
paprika,
římský kmín,
koriandr,
nové koření,
kurkuma,
pískavice celá,
muškátový ořech,
kardamom,
hřebíček
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.