Levandule jako koření je oblíbená především ve francouzské kuchyni k nakládání sýrů, do džemů, ovocných kompotů, čajů a k výrobě bylinných octů. Též se přidává do rýže, salátů či na skopové a králičí maso.
Kromě kuchyně má významné místo v bylinkářství (např. v čajových směsích na podporu trávení a správné činnosti dýchacích cest), či se z ní připravují levandulové koupele a aromaterapie pro celkové zklidnění organismu. Používá se také na výrobu tinktury, která slouží jako masážní roztok, kloktadlo nebo např. k potírání štípanců od hmyzu.
V plátěném sáčku příjemně voní v šatníku nebo pod polštářem přispívá ke klidnému spánku.